督导案例 | 一块挡鼠板引发的思考

　　北京市西城区责任督学　郝雅玲

　　【案例背景】

　　民以食为天，食以安为先。学校是学生学习、生活的场所，不仅要为孩子们创设一个良好的学习环境，更应该为他们提供一份安全的保障，而食品安全则是其中的一个重要环节。每学期开学初的食品安全督导是对学校食品安全的一次大检查，旨在通过检查督促学校提高认识、狠抓落实，确保学校食品安全万无一失。

　　【案例描述】

　　2月26日，我作为一名责任督学来到分管的学校开展食品安全专项督导。学校对食品安全工作重视，开学前对食堂进行了彻底的扫除，食堂工作人员的精神面貌良好，食堂相关制度健全，各项工作落实到位，给我留下了较好的印象。就在我准备离开食堂的时候，突然发现一个厨工从仓库出来被挡鼠板绊了一个趔趄，差点摔倒。这个厨工一边揉着膝盖，一边踢了挡鼠板一脚。看到这一幕，我上前一步问厨工：“磕坏了没有?”厨工腼腆地说：“没事，卡了一下。”“是不是新来的呀?”厨工点点头。“知道这个板子是干什么的吗?”厨工摸摸头说：“厨师长说是挡老鼠的。”随后又加了一句：“我们食堂很干净，哪儿有老鼠。”听到厨工的话，我感觉工人在防鼠工作上存在麻痹思想。虽然参加了岗前培训，但他们是不是把培训内容化作了自觉行动?我深刻地认识到学校食堂因它的特殊性，工人的教育绝不是一朝一夕之功。根据学校食堂的特点，一定要制定食品安全管理的长效机制，做到常抓不懈，入脑入心。

　　我将发现的问题跟学校进行了及时的沟通，并与相关领导再一次查看了学校的培训记录和培训视频。视频中工人的一些表现引起了我的注意。在培训时，有的人心不在焉，有的人甚至昏昏欲睡。为什么会出现这种情况?我们进行了调研。在调研时，有的工人说：“我是老工人，这些内容我都知道。”有的工人说：“我没啥文化，有些话我听不太明白。”这些话引起了我们的反思：人是食品安全工作的重要因素，加强食品安全的精细化管理，要管到每一个人，理到每一件事。和学校达成共识后，学校进行了如下的改变。

　　1.关注人，加强培训的实效性

　　人与人之间千差万别，食堂工作人员也是如此，不同的人可能接受能力不同，培训效果也大不一样。学校首先要关注人的因素，培训既要面向全体，更要因人而异，确保每个人都有所得。学校首先针对食堂人员具有一定流动性的特点，建立动态的人员信息表，保证培训内容的全覆盖。其次将应知应会的培训内容按照模块进行分类，食堂人员学完相应的模块进行打卡，确保培训内容的落实。再次将食堂工作人员按照年龄、入职时间、学历等逐一进行摸排，开展有针对性的培训。例如，充分利用微信群，将培训内容转化成图文并茂的小推文，不断进行推送，让文化水平较低的工人也能理解和掌握;通过以老带新的方式，言传身教，让新入职的工人尽快入轨，老工人常教常新，达到双赢。最后，每月末定期开展“基本功大擂台”，组织全体工人，针对培训内容开展实际操练，将培训与实际操作相结合，让工人把培训内容融入实际操作中去理解，在实际操作中固化操作规程。

　　2.理清事，加强培训的针对性

　　实际工作中，可能会不断出现这样那样的问题。学校管理者要有预判能力，及时预见可能发生的问题，开展提前培训，应对日常工作中的突发情况，减少错误决策带来的损失，提高工作效率，还要善于发现并及时抓住问题，以问题为契机开展有效的培训。为此学校加强了食堂管理人员的培训，提高工作能力和管理水平，同时建立了食堂问题多方会商机制，邀请班主任、家长代表参加，对于发现的问题及时沟通，根据发现的问题开展有针对性的培训，及时化解问题，找到解决的办法。这也进一步提高了工作人员的安全意识。

　　【案例反思】

　　1.督学要深入实际，克服想当然

　　“想当然”出自《后汉书·孔融传》：“以今度之，想当然耳。”指的是凭主观臆断，认为事情“大概是”或“应该是”这样或那样。食品安全督导是督学的一项常规工作，每个学期都要入校检查。很多学校的领导都会说：“您放心吧，我们刚接受上级检查不久，没问题的。”作为一名督学，我们也会有“想当然”的思想，从材料上看很多学校制度完备，各种记录齐全，认为学校经过这么多次检查了，想想应该没什么问题，但“想当然”的思想往往是事故发生的催化剂。督学一定要把安全放在心上，多走、勤问、细观察，重点关注食品安全中人的作用，从实际工作中发现问题。有些学校制度完善，但执行制度的人没有严格执行，制度只是挂在墙上，并没有印在工人的心里。这些都需要我们深入一线，用自己的眼睛去看，对学校的工作认真调查，对发现的问题进行全面深入的思考。

　　2.督学要勤于学习，与时俱进

　　督学，不仅要督，更要会督。我们大多数人有着丰富的教育教学经验，但在食品安全方面多为“门外汉”。这就要求我们不断加强自身学习，及时地补课，做个内行人。对于食品安全的相关制度、学校食堂的操作方法等，我们要主动地学习并熟记于心，做到心中有数。只有补上知识上的“短板”，才能让自己有更多的“话语权”，才能够结合政策法规，及时发现各种新问题，解决好学校管理中的各种疑难杂症。

　　3.督导要见微知著，善于发现

　　在进行督导之前，督学一定要做好做足功课。对怎么督、如何导，要做到心中有数。在督导过程中既要看到学校的“正面”，也要关注学校的“背面”。学校好的地方要多看看，不好的地方也要多找找。学校的边边角角，要多关注;细微之处，要多留心。对于发现的问题，切忌只反馈，不分析，一定要进行深入的思考，找到问题根源。以“旁观者”的角度发现学校未发现的问题，正是督学的责任。

　　4.督导要找准定位，做好帮扶

　　有人把督学形象地比喻成“教育片儿警”，也有人把督学比喻成“保健医生”。我更倾向于将督学视为合作者，与学校共同构建和谐共赢的“督”“学”关系。作为督学，我们不能仅仅定位为监督者，去学校就是去挑毛病、找问题，高高在上，如此这般往往会造成被督导学校的反感和不满。作为督学，我们应该把自己视为学校的“自己人”，与学校同呼吸共命运，与学校荣辱与共，勇于担当，为学校的发展保驾护航。督学要实现教育督导从“简单评教育”向“共同做教育”的跨越，站在学校的角度看问题、提建议、出主意、想办法，既要“把好脉”，更要“开好方”，形成驱动学校发展的合力，共同推动学校更好的发展。

　　新时代对督学提出了更高的要求。我们的每一次督导活动不仅是对学校工作的检查，也是对自身督导水平的检验。一个小小的挡鼠板，不仅锻炼了我的督导能力和水平，也使我深刻地认识到，作为督学，我们一定要与时俱进，提高站位，锤炼内功，不断发现和化解真实存在的问题，走近师生，深入一线，倾听学校成长的声音，分享学校成功的喜悦，做一名有思考的教育督导人。