日前，门头沟中职校烹饪专业迎来了袁宝国烹饪工作室的口亚军、郝伟军两位师傅，双方共同完成了主题为“牵手行业大师提升专业素养”的教研活动。

　　郝师傅表演示范了13扣8192根细如发丝的龙须面，郝师傅从和面、醒面、溜条、出条进行了仔细的讲解，解答了同学老师提出的问题。口师傅演示了空心大麻团的制作技艺，他在配方、制作技巧等方面深入浅出的讲解了空心麻团的制作关键。烹饪组的老师和两位师傅在烹饪技艺哦切磋、烹饪文化内涵、烹饪技术传承方面进行的探讨。

　　通过行业大师走进校园开展教研活动，使烹饪专业组的老师不仅了解了行业动态、强化了技艺，也为专业建设开辟了新的思路和方向。

　　[Z]（门头沟中职校信息员 冯丽伟）

　　

行业大师走进门头沟中职校