为了进一步做好高校清真餐饮服务工作，使全市高校食堂管理人员准确掌握民族政策，熟知民族饮食习惯及相关禁忌，更好地服务民族师生， 2013年11月15日下午，市教委学校后勤处和市高校“伙专会”在中国人民大学举办了高校清真餐饮管理培训会。北京市87所高校的餐饮部门负责人、监管人员及清真食堂负责人约240余人参加了培训，培训现场座无虚席。

　　本次培训邀请了中央民族大学民族学与社会学学院院长丁宏教授主讲。丁宏教授从“禁忌是什么”、“宗教禁忌的起源”、“伊斯兰教有关饮食的规则”、“关于伊斯兰教的饮食禁忌”、“信仰、洁净、认同与社会边界”等方面，从宗教人类学视角详细阐述了穆斯林的饮食禁忌。培训中，讲师和学员积极互动，近90分钟的培训仍让大家觉得意犹未尽。

　　会后，“伙专会”副主任赵相华就培训主题建议各校，重视、支持清真食堂工作，以高度的责任心服务民族师生，做好清真餐饮服务工作。

(中国人民大学后勤餐饮管理部，张馨)